青霉素可以抑制转肽酶的活性，阻碍新生（）合成。

（）可以获得样品中活菌的数量信息。

气泡的主要功能是（）。

下列哪条糖代谢途径与异型乳酸发酵无密切关系？（）

运动发酵单胞菌进行的细菌的酒精发酵是通过（）进行的。

金黄色葡萄球菌可产生不耐热的肠毒素，是其重要的致病因子。

（）是贮存磷源的小颗粒。

基团转位是一种既需要载体蛋白又需要消耗能量的物质运输方式，与主动运输的区别在于被运输的营养物质在运输过程发生了化学结构变化。

食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。

一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。