活性包装技术主要指那些技术？

问答题活性包装技术主要指那些技术？

1.脱氧活性包装技术
2.抗菌活性包装技术
3.产生或吸收CO₂的活性包装技术
4.烯清除活性包装技术
5.其他活性包装技术

1.问答题试述活性包装技术的定义。

利用气体吸收剂或释放系统，在包装内制造一个小环境，达到保鲜、抑菌、延长贮存期目的的包装技术。

2.问答题影响包装食品湿度的因素有哪些？

（1）环境湿度和包装材料透湿性的影响
（2）环境温度的影响
（3）包装食品的组合特性的影响

3.问答题简述封入吸潮剂的防潮包装设计方法。

4.问答题防止包装物品（食品）吸取水分的方法有哪些？

5.问答题防潮包装应考虑哪些技术问题？

6.问答题如何检查脱氧包装内的脱氧程度？

1.采用氧指示剂。含氧量超过0.5%，显兰色；
2.低于0.1%显粉红色；两者之间，显雪青色。

7.问答题简述脱氧剂的使用方法。

8.问答题脱氧剂的脱氧速度与环境温湿度间的关系如何？

1.温度越高，速度越快；
2.湿度越高，速度越快。

9.问答题生产上常用的脱氧剂主要哪几类？

10.问答题什么是脱氧包装？

在密封包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，除去包装内游离氧，使被包装物在低氧、甚至无氧条件下保存的一种包装技术。