判断题升膜蒸发器、降膜蒸发器和刮膜蒸发器都属于真空蒸发设备。
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4.单项选择题贮气罐的作用之一是防止下列情况:()
A.突然停电,致使空气压缩机停止工作
B.造成发酵罐内压力高于空气过滤器的压力
C.醪液倒流,污染空气过滤器
D.以上都是
5.单项选择题下面哪些条件对结晶析出不利()
A.升温
B.降温
C.pH
D.加盐
6.单项选择题保证管路彻底灭菌的设计要求中,下面哪种说法不妥()
A.尽可能的减少或简化罐路,尽可能少用弯头管件和阀门
B.尽可能减少最高点和最低点,且每个最高点安装蒸汽进管,在最低点均装冷水阀
C.每个罐和管道尽可能一起灭菌,这样才能保证蒸汽杀菌的严密性与稳定安全性
D.管道应有一定的斜度,通常取1/100或更大
7.单项选择题下面哪个设备会出现在酒精蒸馏车间()
A.热交换器
B.煮沸锅
C.煮晶锅
D.降膜蒸发器
8.单项选择题真空煮晶锅中目前多内采用()。
A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋浆式搅拌器
C.无搅拌器
D.锚式搅拌器
9.单项选择题把干玉米原料从一处集中送到多处,原则上不应选择:()
A.带式输送机
B.压送式气力输送装置
C.斗式提升机
D.吸送式气力输送装置
10.单项选择题如果是放大通风搅拌发酵罐,一般基于因数比拟放大除了()
A.以体积溶氧系数kLa
B.以单位培养液体积(V)相等
C.以搅拌涡轮尖端线速率(nπd)
D.以混合时间(tM)相等
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