用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？

问答题用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？

1.问答题论述食品安全检测的重要性。

2.填空题测定灰分时，灰化的条件选择包括：（）、（）、（）、（）等。

3.填空题常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。

4.填空题一般根据食品的（）、（）选择检测水分的方法。

5.填空题食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。

6.填空题物质在任何条件下对有机体产生任何种类（）损害或伤害的一种能力，它包括（）、（）、（）。

7.填空题理化分析中，常用的样品预处理方法有：（）、（）、（）、（）化学分离法和浓缩法。

8.判断题果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。

9.判断题水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。

10.判断题食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。