单项选择题利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至5.0～6.0，利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至（）。
A.6.5～7.5
B.5.0～6.0
C.6.0～7.0
D.7.5～8.5
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1.单项选择题利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至（），利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至6.5～7.5。
A.6.5～7.5
B.5.0～6.0
C.6.0～7.0
D.7.5～8.5
2.单项选择题谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该（）
A.加酸
B.加碱
C.通风
D.隔绝空气
3.单项选择题培养基在计量、溶化后，首先要做的是（）
A.调整pH
B.分装
C.灭菌
D.搁置斜面
4.单项选择题能为发酵工程提供菌种的是（）
A.植物体细胞杂交
B.动物细胞杂交
C.目的基因转移
D.聚乙二醇处理大肠杆菌
5.单项选择题生物学家将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素基因以后，重新置入大肠杆菌的细胞内，然后用这种带有生长激素基因的大肠杆菌进行发酵。该处理过程在发酵中属（）
A.菌种选育
B.扩大培养
C.接种
D.诱变育种
6.单项选择题若不进行扩大培养，直接接种将导致（）
A.对数期提前出现
B.调整期延长
C.代谢产物减少
D.稳定期缩短
7.单项选择题科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固定化青霉素酰化酶反应器进行生产，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是（）
A.高压
B.无菌
C.搅拌
D.光照
8.单项选择题用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是（）
A.蒸馏、过滤
B.过滤、沉淀
C.萃取、离子交换
D.沉淀、萃取
9.单项选择题以下不属于发酵的是（）
A.利用需氧型青霉菌生产青霉素
B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
D.利用乳酸菌制作泡菜
10.单项选择题
微生物连续培养的优点是（）
①培养基利用更充分
②微生物可长期高速生长
③缩短了培养周期
④提高了设备利用率
⑤便于自动化管理
A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②③⑤
