单项选择题若不进行扩大培养，直接接种将导致（）
A.对数期提前出现
B.调整期延长
C.代谢产物减少
D.稳定期缩短
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1.单项选择题科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固定化青霉素酰化酶反应器进行生产，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是（）
A.高压
B.无菌
C.搅拌
D.光照
2.单项选择题用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是（）
A.蒸馏、过滤
B.过滤、沉淀
C.萃取、离子交换
D.沉淀、萃取
3.单项选择题以下不属于发酵的是（）
A.利用需氧型青霉菌生产青霉素
B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
D.利用乳酸菌制作泡菜
4.单项选择题
微生物连续培养的优点是（）
①培养基利用更充分
②微生物可长期高速生长
③缩短了培养周期
④提高了设备利用率
⑤便于自动化管理
A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②③⑤
5.单项选择题赖氨酸是一种人和动物必需的氨基酸，在利用黄色短杆菌生产赖氨酸的过程中，科学家培育出一种能大量积累赖氨酸的菌种，这种新菌种的选育方法是通过（）
A.基因工程
B.细胞工程
C.诱变育种
D.杂交育种
6.单项选择题谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A.温度控制不适
B.通气量过多
C.pH呈酸性
D.溶氧不足
7.单项选择题
用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是（）
①基因工程
②细胞工程
③发酵工程
④酶工程
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
8.单项选择题利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.玉米粉和无氧
D.大豆粉和无氧
10.问答题简述发酵过程中pH的变化。
