引起发酵液PH下降的因素有哪些？_考试资料网

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问答题引起发酵液PH下降的因素有哪些？

参考答案： （1）培养基中碳、氮比例不当，碳源过多，特别是葡萄糖过量，或中间补糖过多使溶氧不足，致使有机酸大量积累而PH下跌。

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1.问答题补料分批发酵在实际生产中有何重要应用？

参考答案：在（非生长关联型）次级代谢物的生产中，分批补料可使菌体稳定期延长，推迟菌体自溶期，从而增加次级代谢物的产量。
在...

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2.问答题什么是分批发酵、补料分批发酵和连续发酵？

参考答案：分批发酵：是指在一封闭培养系统内含有初始限制量的基质的发酵方式。
补料分批发酵：又称半连续发酵或半连续培养，指在...

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3.问答题什么是种子罐的级数、接种龄与接种量，它们受哪些因素的影响？

参考答案：种子罐的级数：是指利用种子罐制备种子需逐级扩大培养的次数。
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4.问答题什么是种子扩大培养及其作用？

参考答案：是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定...

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5.问答题如何进行培养基配方的选择和设计？

参考答案：①参照前人所使用的较适合于某一类菌种的经验配方，结合所用菌种和产品的特性。
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6.问答题何谓生理酸性盐、生理碱性盐、前体、促进剂和抑制剂？

参考答案：生理酸性盐：经微生物生理作用后能形成酸性物质的营养盐称生理酸性盐，如（NH₄）₂

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7.问答题青霉素生物合成的前体有哪些？

参考答案：以α－氨基己二酸、半胱氨酸和缬氨酸为分子单位，在三肽合成作用下形成LLD—三肽。LLD—三肽在青霉素环化酶作用下形成异青...

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8.问答题磷酸对红霉素的生物合成有什么影响？

参考答案：无机磷酸对大环内酯类抗生素的生物合成有负作用，磷酸盐的耗竭是代谢转向次级代谢的信号。

9.问答题碳分解代谢物对红霉素的生物合成有什么影响？

参考答案：长链脂肪酸对该类抗生素的生物合成有促进作用，脂肪酸起次级代谢的前体来源作用。葡萄糖抑制脂肪酸的降解和抗生素的生产。

10.问答题终点产物对红霉素的生物合成有什么影响？

参考答案：若将红霉内酯B加到发酵中会抑制其本身合成。红霉素A对红霉素转甲基酶（把红霉素C转化为A）有强烈的反馈抑制作用。