发酵过程中如何进行PH的控制？

火腿按加工方法分为干腌火腿和（）两大类，它们深受人们的青睐，主要是有独特的香味。

重组蛋白的纯度鉴定一般采用下列哪种方法（）

终点产物对红霉素的生物合成有什么影响？

若基因工程菌长时间保藏，最佳的方法是（）

引起发酵液PH下降的因素有哪些？

什么是微生物代谢调节的反馈抑制作用。

简述用结构类似物筛选耐反馈调节作用突变株的原理和方法。

什么是种子扩大培养及其作用？

引起发酵液PH上升的因素有哪些？