简述膳食纤维素的生理功能及其影响因素_考试资料网

网站首页考试题库模拟考场智能家居网课试题

大学试题

题库首页每日一练章节练习

问答题简述膳食纤维素的生理功能及其影响因素

参考答案： 主要是通过影响大肠功能而起到预防大肠癌、降低血糖、胆固醇水平，预防心脑血管疾病的作用，膳食纤维在量较大时可妨碍消化酶与营...

点击查看完整答案

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题人体的能量代谢及其影响因素是什么？

参考答案：人体的能量消耗主要用于维持：基础代谢；体力活动；食物热效应
影响基础代谢的因素
体表面积与体型

点击查看完整答案

2.问答题当今世界膳食结构有哪些类型？

参考答案：依据动物性食物和植物性食物在膳食中所占比例的不同，可将世界各国人群的膳食结构分为以下四种：
（1）动植物食物平...

点击查看完整答案

3.问答题营养监测的指标包括社会经济状况和保健状况两方面的指标有哪些？

参考答案：社会经济状况：
①Engel指数；
②收入弹性；
③人均收入及人均收入增长率
保...

点击查看完整答案

4.问答题DRIs包括哪些营养水平指标？

参考答案：DRIs包括四个营养水平指标：
①估计平均需求量（EAR）；
②推荐摄入量（RNI）；
③...

点击查看完整答案

5.问答题幼儿膳食的原则是什么？

参考答案：要与幼儿消化、代谢能力相适应。其原则：
1）以谷类为主的平衡膳食。
2）合理烹调：易为幼儿咀嚼、吞咽...

点击查看完整答案

6.问答题妊娠期营养不良对胎儿和婴幼儿有何影响？

参考答案：（1）胎儿生长发育迟缓
（2）先天性畸形
（3）胎儿脑发育受损
（4）低出生体重（low ...

点击查看完整答案

7.问答题妊娠期营养不良对母体有何影响？

参考答案：（1）营养性贫血：包括缺铁性贫血和缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞贫血。妊娠期发生贫血十分普遍（以缺铁性贫血为主）...

点击查看完整答案

8.问答题孕期需特别考虑哪些维生素的供给？

参考答案：维生素A、D及B族维生素的供给。

9.问答题妊娠期妇女易于缺乏的矿物质主要有什么？

参考答案：主要是钙、铁、锌、碘等。

10.问答题孕妇总能量需要量增加，为维持哪些需要？

参考答案：

①基础代谢；
②食物特殊动力作用；
③劳动耗能；
④供给生长发育需要。