单项选择题

氨基酸的酸性离解趋势和碱性离解趋势相等时的溶液PH称为该氨基酸的（）

A.平衡点
B.等电点
C.活性点
D.等位点

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单项选择题

具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是（）

A.L构型
B.D 构型
C.Z构型
D.E构型

单项选择题

在等电点时氨基酸分子呈（）

A.阴离子状态
B.阳离子状态
C.两性离子状态
D.原子状态