问答题发酵动力学研究的目的是什么?
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3.问答题简述研究发酵动力学的步骤。
4.问答题提高微生物生长得率的措施有哪些?
5.名词解释得率(或产率,转化率,Y)
6.名词解释生长得率
7.名词解释产物得率
10.名词解释容量产率
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培养基分批灭菌
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过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
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发酵前期主要是菌体生长繁殖,产物生成很少,此期容易染菌,污染后杂菌迅速繁殖,与生产菌争夺营养和氧分,严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成,因此特别防止发酵前期染菌。
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简述发酵过程中温度控制的策略。
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