1G糖在体内产生（）KJ的热能。

填空题1G糖在体内产生（）KJ的热能。

1.填空题人体热能最重要和经济的来源是（）。

2.填空题糖的营养功用是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

3.填空题单糖是指（）、（）和（）；双糖是指（）、（）、（）；多糖是指（）、（）、（）、（）。它们的功用（供能）相同。主要区别是（）不同。他们在消化道内被分解为（）而被机体吸收。

4.填空题膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、（）、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。

5.填空题一般认为，脂肪应占每日总热能供应量的（）%左右，不宜超过（）%。

6.填空题动物脂肪，多是（）；植物油，多含（）。

7.填空题饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是（）则必须从食物中获得。

8.填空题评价脂肪营养家价值的指标，主要是（）、（）、（）。

9.填空题蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（）的蛋白质食物（）食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了（），而使混合蛋白质的（）提高，称之。

10.填空题在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。