评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（）

单项选择题评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（）

A.肱三头肌皮褶厚度
B.肱二头肌皮褶厚度
C.肩胛下皮褶厚度
D.腹部皮褶厚度

1.单项选择题进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（）

A.饮食史法
B.称重法
C.24小时回顾法
D.化学分析法

2.单项选择题肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）

A.＜0.5g
B.0.6-0.8g
C.＞0.8g
D.1g

3.单项选择题手术创伤后患者合理的氮热比是（）

A.1g氮：＜418KJ（100kcal）
B.1g氮：418-627KJ（100-150kcal）
C.1g氮：700KJ（160kcal）
D.1g氮：＞700KJ（160kcal）

4.单项选择题高脂肪膳食与哪些肿瘤无关（）

A.乳腺癌
B.结肠癌
C.前列腺癌
D.胃癌

5.单项选择题不符合甲亢病人食用的食物是（）

A.海带
B.紫菜
C.碘盐
D.以上全是

6.单项选择题病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（）

A.增加肝糖元合成
B.满足机体对能量需要
C.减少蛋白质分解
D.以上全对

7.单项选择题痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在（）

A.＜150mg
B.250mg
C.＜300mg
D.＞350mg

8.单项选择题与心血管病无关的营养因素（）

A.蛋白质
B.脂肪与胆固醇
C.碳水化合物
D.少渣半流膳食

9.单项选择题高血压应选择（）

A.低盐膳食
B.低蛋白膳食
C.钾、钠定量试验膳食
D.低脂、低热能、低胆固醇

10.单项选择题下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）

A.动物血液
B.绿色蔬菜
C.肉类
D.萝卜