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“返青粽子”的粽子皮绿色非常鲜艳，通常是使用以下哪种物质对粽子皮进行浸泡（）
以下几种物质是酸味标准物质的是（）
油脂盛装于以下哪种容器中会加速氧化（）
花青素结构中，羟基越多，颜色发生怎样的变化（）
以下几种维生素，还原性最强的是（）
叶黄素与胡萝卜素相比，水溶性（）
以下不属于油脂分提方法的是（）
反复高温加工的油脂，平均分子量有何变化（）
以下哪种物质属于咸味的标准物质（）
油脂脱酸是为了脱除什么物质（）