请简要说明该喷雾干燥机适用于生产何种产品？_考试资料网

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问答题

下图为丹麦“尼罗”离心喷雾干燥机。

请简要说明该喷雾干燥机适用于生产何种产品？

参考答案： 应用：许多粉状制品，如乳粉、蛋粉、豆乳粉、低聚糖粉、蛋白质水解物粉、微生物发酵物等都用喷雾干燥机生产。喷雾干燥机也是主要...

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1.问答题 下图为丹麦“尼罗”离心喷雾干燥机。

请详细说明该喷雾干燥机的工作过程。

参考答案：工作过程：
雾化器出来的范围10~100μm的料液雾滴，有巨大表面积，这些雾滴与进入干燥室的...

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2.问答题简述蘑菇定向切片机的工作原理及工作过程？

参考答案：工作原理：蘑菇呈伞状结构，由菇盖和菇柄组成，属于非球形原料，为提高感官质量，在生产片状蘑菇食品时一般要求进行定向切割，获...

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3.问答题 简述下图中液力活塞式榨汁机结构、工作过程、应用。

参考答案：结构：主要构成部件：静压盘、动压盘、油缸支架、压榨筒、榨筒移动油缸、导柱和尼龙过滤导液绳等。
工作过程：当物料...

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4.问答题简述喷雾干燥原理。

参考答案：原理：喷雾干燥利用雾化器将溶液、乳浊液、悬浮液或膏状料液分裂成细小雾状液滴，在其下落过程中，与热气体（空气、氮气或过热水...

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5.问答题简述流化床干燥器的流化过程。

参考答案：（1）固定床：当湿物料进入干燥器，落在干燥室底部的多孔金属板上，因气流速度较低，使物料与孔板间不发生相对位移，成为固定床...

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6.问答题简述超临界萃取原理。

参考答案：原理：物质之间的溶解能力主要取决于物质分子之间的相似性，一是分子结构相似，二是分子间的作用力相似。而分子结构之间的相似相...

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7.问答题简述二重卷封技术的基本原理。

参考答案：二重卷封的基本原理是卷封滚轮相对罐的旋转过程中，以罐身（或罐体）与罐盖结合部施加一定的压力，而使其相互卷曲钩合与压紧。<...

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8.问答题 下图为带余热回收的板式热交换器巴氏杀菌系统图，简述该系统工作过程。

参考答案：如图所示的热交换器为三段结构，有两块中间隔板。
原料产品首先由中间隔板进入，经与杀菌保温的热流体进行逆流换热得...

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9.名词解释离子交换树脂

参考答案：是带有官能团（有交换离子的活性基团）、具有网状结构、不溶性的高分子化合物。通常是球形颗粒物。

10.名词解释水的硬度

参考答案：水的硬度最初是指水中钙、镁离子沉淀肥皂水化液的能力。水的总硬度指水中钙、镁离子的总浓度，其中包括碳酸盐硬度（又叫暂时硬度...

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