最新试题
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
苏式糕点口味重()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
老婆饼是()点心。
宁波汤圆属于()面点。
能提高面团筋性的原料是()