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九层马蹄糕的主料是（）
宁波汤圆属于（）面点。
颗粒（）是制作点心馅心的共同要求。
高筋面粉适用于（）
为了让糕点看起来金黄光润，烤制前表面应刷一层（）
面点制作中常用的水温有：温水、热水和（）
杭州小笼包是（）面点。
酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。
面团发酸应该加入（）中和。
果酱属于（）
