单项选择题食物污染可引起人类致癌的物质有（）。
A.多环芳烃
B.芳香胺类
C.黄曲霉毒素
D.以上都是
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1.单项选择题食品污染的途径包括（）。
A.生产种植过程
B.加工、销售过程
C.通过食物链吸收富集
D.以上都是
2.单项选择题食品污染按污染物的性质可分为生物性、（）和物理性污染三类。
A.动物性
B.植物性
C.加工性
D.化学性
3.单项选择题中国居民平衡膳食宝塔中要求成人毎日禽畜肉摄入量（）克。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.50-75
4.单项选择题科学的膳食制度（）营养素的消化、吸收和利用。
A.减少
B.减弱
C.不利于
D.有利于
5.单项选择题膳食模式即（）是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。
A.膳食构成
B.膳食形成
C.膳食要求
D.膳食条件
6.单项选择题食醋的酸味来自于其中含有的一定量的（）。
A.脂肪酸
B.醋酸
C.琥珀酸
D.乳酸
7.单项选择题蛋类铁的生物利用率很低，仅为（）。
A.约8%
B.约2%
C.约6%
D.约7%
8.单项选择题（）是从业人员之间、企业与企业之间关系的重要道德规范。
A.团结协作
B.尊师爱徒
C.爱岗敬业
D.讲究公德
9.单项选择题忠于职守、爱岗敬业的具体要求是树立职业理想，强化职业责任，提高（）。
A.职业道德
B.职业活动
C.职业技能
D.职业理念
10.单项选择题职业道德与社会生活最密切，关系到社会稳定和（）的和谐，对社会精神文明建设的促进作用。
A.社会关系
B.人际关系
C.职业之间
D.企业之间
