产于江苏市吴县境内的洞庭山，原名“洞庭茶”，又名“吓煞人香”。的是什么茶？

问答题产于江苏市吴县境内的洞庭山，原名“洞庭茶”，又名“吓煞人香”。的是什么茶？

碧螺春

1.问答题汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征？

绿茶。

2.问答题判断“酒后吃解酒药能解酒”这种说法的正确与否，并加以说明？

3.问答题以60公斤体重为例，每天允许摄入的酒精量是多少?

60克以下。

4.问答题分别说出下列做法的正确与否并简单说明?

5.问答题啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？

啤酒的最佳品评温度是在15℃以下保持1小时。

6.问答题泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？

三分钟。

7.问答题分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）

8.问答题红酒的品酒步骤?

第一，观颜色。
第二，闻酒香。葡萄酒的酒香需要进行三次才能完成。
第三，品滋味。经过三次闻香后，接下来的就是品尝葡萄酒了。

9.问答题红酒品评时倒酒的量应为酒杯的几分之几？最多不超过多少？

倒酒的量应为酒杯的三分之一，最多不超过酒杯容量的五分之二。

10.问答题开瓶的四个步骤?