美拉德反应能产生人们所需要的香味和色泽，所以我们在食物加工过程中要充分的利用美拉德反应，不需要对其进行抑制。

学好化学基础知识，提高化学素养才能进行批判性思考和理性判断。

酸味的产生直接原因是（）。

在高原上食盐水和糖水都能煮熟鸡蛋的原因在于（）

以下哪些激素是“爱情催化剂”？（）

人们对食品添加剂的认识存在的误区是（）。

虽然纯净的铁及铬是银白色的，而锰是银灰色，但是铁、铬、锰均属于黑色金属。

“一氧化二氢”这个名词并不是国际纯粹与应用化学联合会发布的水的学名。

恋爱的初期发挥主要作用的爱情物质是（）。

下列磁性材料中是硬磁性材料的是（）。