多项选择题我国白酒常见的分类方法有以下哪几种:()
A.按糖化发酵剂分类
B.按生产方式分类
C.按酒精含量分类
D.按香型分类
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1.多项选择题小曲由()制成。
A.籼米
B.米糠
C.麸皮
D.小麦
2.多项选择题大曲由()制成。
A.小麦
B.大麦
C.豌豆
D.玉米
3.多项选择题大米作为酿酒原料的特点是()
A.淀粉含量高
B.蛋白质含量少
C.脂肪含量少
D.质地坚硬
4.多项选择题玉米作为酿酒原料的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
5.多项选择题用高粱酿酒的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
6.多项选择题中国白酒的特点是()
A.工艺复杂
B.发酵周期长
C.生产成本高
D.遵循自然规律
7.多项选择题下列说法指洋河酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
8.多项选择题下列说法指茅台酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
9.多项选择题传统中国白酒经过()而成。
A.发酵
B.蒸馏
C.贮存
D.勾调
10.多项选择题可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是()
A.高粱
B.玉米
C.小麦
D.大麦
最新试题
饮酒器的种类主要有:()、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器,如《礼记·礼器》篇明文规定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”。
题型:多项选择题
清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点,即多仿古器。如清宫御用的()各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等,皆为清代仿古酒器。
题型:多项选择题
优质的酱香型白酒突出()的复合香气。
题型:多项选择题
下列属于豉香型白酒的品评是()
题型:多项选择题
清代的()等质地的酒器有一个明显的特点,即多仿古器。
题型:多项选择题
下列关于米香型白酒的描述正确的是()
题型:多项选择题
清代瓷制酒器具有清代特色的有()及各种仿古瓷。
题型:多项选择题
()等洋酒从清末开始引入中国,饮酒方式和饮酒器具也传入中国。
题型:多项选择题
根据白酒风味轮的描述,下列属于口味描述范畴的有()
题型:多项选择题
下列关于兼香型白酒的描述正确的是()
题型:多项选择题