多项选择题大曲由()制成。
A.小麦
B.大麦
C.豌豆
D.玉米
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1.多项选择题大米作为酿酒原料的特点是()
A.淀粉含量高
B.蛋白质含量少
C.脂肪含量少
D.质地坚硬
2.多项选择题玉米作为酿酒原料的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
3.多项选择题用高粱酿酒的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
4.多项选择题中国白酒的特点是()
A.工艺复杂
B.发酵周期长
C.生产成本高
D.遵循自然规律
5.多项选择题下列说法指洋河酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
6.多项选择题下列说法指茅台酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
7.多项选择题传统中国白酒经过()而成。
A.发酵
B.蒸馏
C.贮存
D.勾调
8.多项选择题可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是()
A.高粱
B.玉米
C.小麦
D.大麦
9.多项选择题下列作品中与酒相关的是()
A.《本草纲目》
B.《北山酒经》
C.《酒谱》
D.《齐民要术》
10.多项选择题下列属于蒸馏酒的是()
A.白酒
B.威士忌
C.清酒
D.伏特加
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最新试题
浓香型白酒在质量等级上的评级标准是()
题型:多项选择题
清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点,即多仿古器。如清宫御用的()各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等,皆为清代仿古酒器。
题型:多项选择题
白酒品评对品酒者的要求是()
题型:多项选择题
清代瓷制酒器具有清代特色的有()及各种仿古瓷。
题型:多项选择题
下列属于特型白酒的品评是()
题型:多项选择题
在品尝白酒时应注意()
题型:多项选择题
唐代国力鼎盛,文化多元包容,酒具样式也就丰富多彩,例如唐代盛酒用的樽,有的有三足,有的是圈足。其中()或多棱的金银杯酒具,器形就来自中亚的饮酒用具。
题型:多项选择题
根据白酒风味轮的描述,下列属于口味描述范畴的有()
题型:多项选择题
在评酒过程中,下列步骤正确的是()
题型:多项选择题
优质的酱香型白酒突出()的复合香气。
题型:多项选择题