A.酱香
B.醇香
C.焦香
D.甜香

A.闻香有蜜雅的气味，香有点闷。
B.口味比较短，但很净爽。
C.闻香有醇香、焦香及糟香，细闻有类似枣香。
D.好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。

A.酱浓协调，口味细腻悠长
B.闻香以清香加酱香为主，口味醇厚丰满
C.各类香味复合统一，口味典雅
D.不像酱香型白酒那样显酸，酱香复合感舒适，口味柔顺细腻甘爽

A.闻香有蜜雅的气味，香有点闷，口味比较短，但很净爽
B.好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。差酒则带酒精气味或糟糊味，后味比较刺激
C.闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气及成熟的糟香，清香中带淡淡的窖香味
D.入口有香气往上窜的感觉，口感较烈，有挺拔感，清雅感

A.清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。
B.入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙
C.清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短
D.清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅

A.从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味
B.浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合
C.好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出
D.好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好

A.优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香
B.酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调
C.酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长
D.空杯留香时间短，香气优雅

A.每次入口量不需要保持一致，以0.5-2.0ml为宜
B.酒样布满舌面，仔细辨别其味道
C.酒样下咽后，过会儿再张口吸气，闭口呼气，辨别的味道
D.品尝次数不宜过多，一般不超过三次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳

A.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。
B.当被评酒样上齐后，首先注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中多余的酒样倒掉，使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气
C.为确保嗅闻结果的准确，可把酒倒掉，放置10-15min后嗅闻空杯。
D.在品尝白酒时把异杂味大的异香和暴香的酒样放到前面品尝。

A.酒度从低到高
B.酒度从高到低
C.酒质从优到差
D.酒质从差到优