A.酒度从低到高
B.酒度从高到低
C.酒质从优到差
D.酒质从差到优
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A.品酒员要身体健康,嗅觉、味觉、视觉灵敏
B.品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值
C.品酒员应少吃或不吃刺激性食物,少饮酒,更不要醉酒
D.品酒员评酒过程中可互讲互议,并做好详细记录
A.香气是否浓郁
B.酒体是否绵甜协调
C.后味是否爽净
D.入口是否回甘
A.酱香
B.醇香
C.焦香
D.糊香
A.糟香、窖香、甜香及陈香一体,香气馥郁
B.入口有咖啡香和焦糊香味
C.口味柔和,醇甜,有粘稠感
D.口味酸爽,细腻悠长
A.入口香扩,清雅感,味回甘
B.闻香有类似油哈喇味,细闻带蜜雅的味道
C.醇滑柔和,味特别长
D.饮后余甘,清爽怡人
A.闻香有醇香、麦香及糟香,细闻有类似枣香
B.入口香扩,清雅感,味回甘
C.味均衡贯一,无异杂味
D.差酒寡淡,带糟辅料味
A.复合香浓郁,味长
B.香气中带类似霉味及药香和糟香,有一种类似菠萝的香味
C.口味中带类似蜜香和甜香
D.入口丰满醇厚,稍带汗臭味
A.用曲量最少
B.出酒率较低
C.发酵周期短
D.工艺复杂
A.全兴大曲
B.四特酒
C.玉冰烧
D.九江双蒸酒
A.药香型
B.清香型
C.米香型
D.浓香型
最新试题
品酒员评酒时的评酒顺序应该是()
在中国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如()景泰蓝等材料制成的酒器。
唐代国力鼎盛,文化多元包容,酒具样式也就丰富多彩,例如唐代盛酒用的樽,有的有三足,有的是圈足。其中()或多棱的金银杯酒具,器形就来自中亚的饮酒用具。
白酒品评对品酒者的要求是()
在评酒过程中,下列步骤正确的是()
现代酿酒工厂,白酒和黄酒的包装方式主要是()
除了瓷质酒器外,明清的帝王显贵们对()依然钟情不减。
清代仿古酒器盛行,可能与()三位皇帝嗜酒有关。
清代,由于()三代对瓷器的喜好,中国制瓷业得到进一步发展。
明定陵中出土的()传世的陆子刚玉卮和合卺玉杯,以及山东邹县明鲁王墓出土的莲花白玉杯等,均为明代酒器佳品。