下列属于豉香型白酒的品评是（）

多项选择题下列属于豉香型白酒的品评是（）

A.入口香扩，清雅感，味回甘
B.闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道
C.醇滑柔和，味特别长
D.饮后余甘，清爽怡人

1.多项选择题下列属于老白干香型白酒的品评是（）

A.闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香
B.入口香扩，清雅感，味回甘
C.味均衡贯一，无异杂味
D.差酒寡淡，带糟辅料味

2.多项选择题下列属于药香型白酒的品评是（）

A.复合香浓郁，味长
B.香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味
C.口味中带类似蜜香和甜香
D.入口丰满醇厚，稍带汗臭味

3.多项选择题以下属于小曲清香型白酒特点的是（）

A.用曲量最少
B.出酒率较低
C.发酵周期短
D.工艺复杂

4.多项选择题以下属于豉香型白酒的是（）

A.全兴大曲
B.四特酒
C.玉冰烧
D.九江双蒸酒

5.多项选择题采用小曲酿酒的是（）

A.药香型
B.清香型
C.米香型
D.浓香型

6.多项选择题董酒的特制窖池用（）拌合而成。

A.细沙
B.石灰
C.白泥
D.洋桃藤泡汁

7.多项选择题白云边酒的工艺特点是（）

A.纯小麦高、中温制曲
B.高粱酿酒
C.高温堆积
D.一次投料

8.多项选择题酱香型白酒的三种典型体是（）

A.酱香
B.醇甜
C.窖底香
D.曲香

9.多项选择题属于酱香型白酒的酿造特点的是（）

A.两次投料
B.八轮次发酵
C.七次取酒
D.三次勾调

10.多项选择题构成米香型白酒主体复合香气的物质是（）

A.己酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.β-苯乙醇