A.闻香有醇香、麦香及糟香,细闻有类似枣香
B.入口香扩,清雅感,味回甘
C.味均衡贯一,无异杂味
D.差酒寡淡,带糟辅料味
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A.复合香浓郁,味长
B.香气中带类似霉味及药香和糟香,有一种类似菠萝的香味
C.口味中带类似蜜香和甜香
D.入口丰满醇厚,稍带汗臭味
A.用曲量最少
B.出酒率较低
C.发酵周期短
D.工艺复杂
A.全兴大曲
B.四特酒
C.玉冰烧
D.九江双蒸酒
A.药香型
B.清香型
C.米香型
D.浓香型
A.细沙
B.石灰
C.白泥
D.洋桃藤泡汁
A.纯小麦高、中温制曲
B.高粱酿酒
C.高温堆积
D.一次投料
A.酱香
B.醇甜
C.窖底香
D.曲香
A.两次投料
B.八轮次发酵
C.七次取酒
D.三次勾调
A.己酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.β-苯乙醇
A.乳酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.丁酸乙酯
D.己酸乙酯
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最新试题
在品尝白酒时应注意()
下列关于凤型酒的描述正确的是()
饮酒器的种类主要有:()、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器,如《礼记·礼器》篇明文规定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”。
()等洋酒从清末开始引入中国,饮酒方式和饮酒器具也传入中国。
唐代国力鼎盛,文化多元包容,酒具样式也就丰富多彩,例如唐代盛酒用的樽,有的有三足,有的是圈足。其中()或多棱的金银杯酒具,器形就来自中亚的饮酒用具。
品酒员评酒时的评酒顺序应该是()
下列属于豉香型白酒的品评是()
在中国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如()景泰蓝等材料制成的酒器。
现代酿酒工厂,白酒和黄酒的包装方式主要是()
陶器的出现,使人们有了炊具。从炊具开始,又分化出专门的饮酒器具。但由于陶器制作工艺的局限,加上远古时的酒只是剩饭的自然发酵,很少实现饭与酒的分离,因此那时的“饮酒”实为“吃酒”,酒具也就多与食具混用,如碗、钵等大口器皿,酒具材质主要是()等。