多项选择题大米作为酿酒原料的特点是()
A.淀粉含量高
B.蛋白质含量少
C.脂肪含量少
D.质地坚硬
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1.多项选择题玉米作为酿酒原料的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
2.多项选择题用高粱酿酒的特点是()
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
3.多项选择题中国白酒的特点是()
A.工艺复杂
B.发酵周期长
C.生产成本高
D.遵循自然规律
4.多项选择题下列说法指洋河酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
5.多项选择题下列说法指茅台酒的是()
A.端午踩曲
B.重阳下沙
C.白露开窖
D.芒种封窖
6.多项选择题传统中国白酒经过()而成。
A.发酵
B.蒸馏
C.贮存
D.勾调
7.多项选择题可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是()
A.高粱
B.玉米
C.小麦
D.大麦
8.多项选择题下列作品中与酒相关的是()
A.《本草纲目》
B.《北山酒经》
C.《酒谱》
D.《齐民要术》
9.多项选择题下列属于蒸馏酒的是()
A.白酒
B.威士忌
C.清酒
D.伏特加
10.多项选择题下列哪种原料既能制曲又能酿酒()
A.高粱
B.大麦
C.小麦
D.玉米
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下列属于老白干香型白酒的品评是()
题型:多项选择题
唐代国力鼎盛,文化多元包容,酒具样式也就丰富多彩,例如唐代盛酒用的樽,有的有三足,有的是圈足。其中()或多棱的金银杯酒具,器形就来自中亚的饮酒用具。
题型:多项选择题
下列关于凤型酒的描述正确的是()
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下列属于特型白酒的品评是()
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下列关于米香型白酒的描述正确的是()
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盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多,主要有以下一些:尊、壶、瓯、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝。每一种酒器又有许多式样,有普通型,有取动物造型的。以尊为例,有()牛尊、羊尊、虎尊等。
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明清时期是中国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明代的瓷制品酒器以()最有特色。
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在品尝白酒时应注意()
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优质的酱香型白酒突出()的复合香气。
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酒器按用途分为()贮酒器,形制丰富,变化多样。
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