单项选择题乙醚萃取法测定维生素时,至醚层呈()为到达暂定终点。
A、红色
B、蓝色
C、绿色
D、无色
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1.单项选择题双硫腙比色法测定金属离子时是在()溶液中进行的。
A、水
B、三氯甲烷
C、乙醇
D、丙酮
2.单项选择题粮食中的磷化物遇到水、酸或碱是会生成()。
A、磷化铝
B、磷化钙
C、磷化锌
D、磷化氢
3.单项选择题为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的()加入其消化液中。
A、K2Cr2O7溶液
B、K2CrO4溶液
C、AgNO3溶液
D、SnCl2溶液
4.单项选择题不影响样品浸出物含量(协定糖化法)测量结果的因素为下列()。
A、麦芽汁20℃相对密度
B、密度瓶的重量
C、水的质量
D、乙醇乙醚洗涤密度瓶
5.单项选择题啤酒大麦的外观检查包括色泽检查,香味检查()。
A、水份及选粒试验
B、破损率和千粒重
C、麦粒形态及麦皮状态检查
D、夹杂物及破损率
6.单项选择题下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。
A、1%淀粉溶液的配制
B、麦芽及试验样品粉碎
C、糖化
D、测相对密度
7.单项选择题食品中微量砷(As)的测定,应采用()分析法。
A、化学
B、滴定
C、色谱
D、光度
8.单项选择题测定饮料中茶多酚时,高锰酸钾氧化法比没食子酸乙酯比色法的测定结果()。
A、偏高
B、相同
C、偏低
D、无法比较
9.单项选择题在气相色谱定量分析中,只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是()。
A、归一化法
B、内标法
C、外标法的单点校正法
D、外标法的标准曲线法
10.单项选择题色谱检测器的温度必须保证样品不出现()现象
A、冷凝
B、升华
C、分解
D、气化
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