单项选择题“steamed chicken leg”的意思是()
A.蒸填馅鸡腿
B.焖笋鸡
C.煮小鸡腿
D.烩鸡腿
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题制作焖牛舌要先把牛舌煮软,再()
A.切成厚片
B.剥去外皮
C.切成大块
D.一切两开
2.单项选择题“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是()
A.煎牛扒黑胡椒少司
B.炸牛肉与黑胡椒少司
C.煎牛扒玛莎拉少司
D.黑胡椒少司牛肉排
3.单项选择题制作焖牛舌的配菜焖小葱头时,应把小葱头加工成()
A.斜角块
B.均匀的圈状
C.均匀的粗丝
D.根部切十字口
4.单项选择题不属于放射性污染源的是()
A.核爆炸
B.核设施
C.核意外事故
D.放射性保管食物
5.单项选择题制作瓤馅鸡蛋要把鸡蛋中的()
A.蛋白切厚片
B.蛋黄切小丁
C.蛋白切小丁
D.蛋黄过细筛
6.单项选择题在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
7.单项选择题人体营养中最重要的必需脂肪酸是()
A.油酸
B.亚麻酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
8.单项选择题下列中,在()的条件下触电危险性最大。
A.低频电流、干燥环境、触电时间较长
B.高频电流、潮湿环境、触电时间较长
C.低频电流、潮湿环境、触电时间较长
D.高频电流、干燥环境、触电时间较长
9.单项选择题里脊头段可加工下列哪种牛扒()
A.腓脷牛扒
B.小件牛扒
C.薄片牛扒
D.米龙腓脷
10.单项选择题不属于材料污染的有毒物质是()
A.炸油中的3-4苯并芘
B.油墨中的多氯联苯
C.陶器中的铅
D.塑料袋中的氯乙烯
最新试题
许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的(),能帮助人体对钙质的吸收。
题型:单项选择题
黄瓜含有一定数量的维生素C,()含量特别低。
题型:单项选择题
制作泡菜时把各种原料加工后入冰箱冷藏()后即可食用。
题型:单项选择题
啤酒中的()可以促进胃液分泌,增进食欲。
题型:单项选择题
味精进入人体内,很快分解出(),参与机体内氨基酸代谢。
题型:单项选择题
鸡冻起菜时单配()
题型:单项选择题
咖喱油花菜的口味是酸、甜为主,微带()
题型:单项选择题
法式肉沙拉的口味是(),略带点辣。
题型:单项选择题
乳中脂肪酸中()脂肪酸构成的脂肪风味最好,是其他动、植物脂肪所不能比拟的。
题型:单项选择题
芥末烩牛肉的口味是浓香、有明显的芥末辛辣味及()味。
题型:单项选择题