A.微量元素
B.维生素
C.肌间脂肪
D.挥发油
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A.十二指肠
B.小肠
C.大肠
D.胃部
A.酶解
B.酸败
C.水解
D.分解
A.放射性污染
B.肠道致病菌和寄生虫卵污染
C.污水、废水污染
D.农药污染
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.蛋白质、维生素、无机盐
C.脂肪、矿物质、糖类
D.蛋白质、糖类、水
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
A.轻体力
B.中等体力
C.重体力
D.极重体力
A.无机肥
B.农药
C.化肥
D.人畜粪便
A.鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C.鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑
A.凝华物
B.氧化物
C.氟化物
D.氯化物
A.《食品卫生标准》
B.《食品添加剂法》
C.《食品卫生法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》
最新试题
以下关于园丁式烧牛柳的制作流程说法错误的是()
约公元()年,古罗马人汲取了希腊烹调的精华,创造了西餐的雏形。
制作肉酱意粉完成后,需用()来进行点缀。
奶油海鲜汤的制作是将海鲜汤煮开后加入淡奶油再加()和白胡椒粉调味。
文蛤意大利扁面制作最后是以()进行点缀。
制作红酒煮牛扒是把煮牛扒的汤汁煮浓,放入软()调匀浇在盘边即可。
制作奶油蘑菇汤时先将蘑菇片炒软,再用小火将洋葱丝炒软,后加入()
烤猪排煎好后,需要放入()℃的烤箱中烤至成熟。
西餐中常见的禽类是()
煮鱼鸡蛋少司的制作是把葱头、芹菜、胡萝卜等材料放入()内煮沸。