最新试题
鲜果品的感官质量鉴别方法主要是()。
题型:多项选择题
()又称人工嗅觉系统,主要是通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统,实现气体检测和识别等功能。
题型:填空题
电子舌可应用于基本味物质的检测,包括()。
题型:多项选择题
食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。
题型:判断题
感官质量控制方法规格包括()。
题型:多项选择题
浮水判断法可鉴别鲜蛋的新鲜度。
题型:判断题
良质鲜乳为乳白色或稍带微黄色。
题型:判断题
电子鼻主要应用于原材料的检测、生产过程的监测、产品的评价等方面。
题型:判断题
电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。
题型:判断题
电子鼻系统主要由气敏传感器阵列、信号预处理和模式识别组成。
题型:判断题