(1)食品毒理学评价方法 (2)潜在致敏性试验 (3)微生物试验 (4)对人类的安全性验证试验
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当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时,糖液浓度达到()才能发挥作用。
备餐可分为()
下列烹饪原料出库原则正确的是()
生食蔬菜调味方式有哪些()
以下属于分餐制操作方法的有()
以下温度计在餐饮加工过程中用的上的有()
食用油常见的加工方法()
分餐制的形式有哪些()
引起赤霉病麦中毒的有毒成分为赤霉病麦毒素,均属于单端孢霉烯族化合物,是()所产生的霉菌代谢产物。
以数显的方式把温度展示的新一代探针温度计着眼于()