A.空肠弯曲菌
B.溶血性链球菌
C.志贺菌
D.沙门菌
E.金黄色葡萄球菌
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A.蛋类
B.凉拌菜
C.牛奶
D.生菜
A.黄曲霉毒素B1
B.伏马霉素
C.黄曲霉毒素M1
D.展青霉素
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
A.通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量
B.通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果
C.通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求
D.能反应食品的清洁程度
E.能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
A.水分
B.操作过程
C.微生物种类
D.温度
E.食品成分
A.肺吸虫病
B.肝吸虫病
C.绦虫病
D.钩虫病
E.蛔虫病
A.肉毒梭菌
B.椰毒假单胞菌
C.空肠弯曲菌
D.李斯特菌
A.8-10
B.6-8
C.2-4
D.5-9
A.菌体蠕动
B.鞭毛
C.菌毛
D.芽孢
A.真核生物
B.原核生物
C.病毒
D.细菌
A.淀粉类食品
B.禽肉
C.罐头
D.果蔬
最新试题
生产现场的物料要有物料标签、物料标识或状态标志。()
厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施,当有老鼠和其它昆虫进入时,要使用灭鼠药杀灭。()
饮片生产中,不宜切制的药材捣碎或碾碎使用外。一般其它药材切制品有()
购入的中药材应该具有详细的记录,包装上必须有明显标签,必须注明的是()
厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整,不易产生脱落物,不易滋生霉菌。()
直接入药(包括口服、用于非创面的)中药饮片的粉碎、过筛、内包装等生产厂房的门窗应能密闭,有良好的通风、除尘等设施,人员、物料进出及生产操作参照洁净区管理。()
不同的药材不得在—起洗涤,炮制后的药材可以露天干燥。()
饮片生产的岗位操作记录应由()
毒性药材等有特殊要求的中药饮片生产应该用专用设备及生产线生产。()
为了防止差错和交叉污染,在存储区应分开存放的是()