戚风蛋糕的装饰多种多样，常见的装饰用料有奶油、水果、巧克力等，不仅可以增加蛋糕的（），还可以提升蛋糕的（）。

戚风蛋糕以其（）、（）和（）的口感而著名。

古早蛋糕源于西方，是闽南人和台湾人用来形容古旧的味道的一个词，理解为“（）”。

蛋泡面团是将鸡蛋或油脂为介质，靠蛋清的（）和油脂的（），经高速搅拌后加入面粉等原料调制而成的面团。

古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕，采用了（）+（）制作的蛋糕。

泡芙在制作过程中是要将面粉（）、淀粉发生（），能吸收更多的水分。

面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生（），进而能够吸收更多的（）。

全蛋蛋糕糊分次轻撒的方式加入低筋粉，采用的（），如有面粉颗粒，可以采用轻敲的方式震开。

17世纪和18世纪的布丁是用（）和面粉为材料来制作，一直沿用至今。

为了使戚风蛋糕口感更加细腻，搅拌面糊时应避免（）。