脱胶毛豆油中常含有胶黏状或胶溶性杂质。所以在生产中应该将其去除，通常采用水化脱胶与中和相结合及磷酸脱胶两种方法。
最新试题
豆乳发生褐变的原因是什么？
功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
大豆低聚糖生产中温度对其生产有何影响？
怎样消除豆乳的豆腥味？
醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？
怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？
怎样对豆乳进行分离与脱臭？
怎样对中性油进行干燥？
