问答题月饼放什么防腐剂比较好?
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面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生(),进而能够吸收更多的()。
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饼干如烤制时间未到,饼干已上色,可()。
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1989年,英国人()将葡挞带到澳门,并在澳门开了一家西点店,他对传统蛋挞做了改良,用()代替了(),他又改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
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全蛋打发蛋糕面糊打至体积膨胀4~5倍左右,提起打蛋头面糊呈(),花纹不会马上消失即可。
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古早蛋糕制作,先将玉米油加热至(),倒入低粉搅拌至顺滑。
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泡芙在制作过程中是要将面粉()、淀粉发生(),能吸收更多的水分。
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植物奶油需()保藏,使用前提前冷藏备用。
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蛋糕从制作方法上可分为无需打发的蛋糕、()、全蛋打发的蛋糕、芝士慕斯类蛋糕。
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芝士口味微酸,(),营养丰富。
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物理膨松面团的成品特点是营养丰富、()、易被人体消化吸收。
题型:填空题