简述血的加工步骤是什么？

问答题简述血的加工步骤是什么？

血浆的分离、血粉的生产、提取血红素、提取超氧化物岐化酶。

1.问答题简述简述苹果的贮藏方法？

1沟藏
2通风贮藏库贮藏
3冷藏库贮藏
4气调贮藏

2.问答题简述蛋的构造有哪些？

外蛋壳膜、蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白。

3.问答题简述机械冷库的使用和管理？

①温度
②相对湿度
③通风换气
④库房及用具的清洁卫生和防虫防鼠
⑤产品的入贮及堆放
⑥贮藏果蔬的检查
⑦耗冷量计算

4.问答题简述番茄的成熟度可分为哪几个时期？

5.问答题简述窖藏期间如何管理？

6.问答题简述冷链流通过程？

7.问答题简述果蔬运输的工具及方式？

8.问答题简述果蔬预冷的方法和作用？

9.问答题简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？

①果蔬表面色泽②硬度和饱满程度③果蔬生长状态④生长期⑤果梗脱落的难易程度⑥主要化学物质的含量与变化。

10.问答题简述油脂酸败的主要原因？