单项选择题食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱,以及用火()的长短称火候。

A.过程
B.加热
C.烹调
D.时间


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6.单项选择题原料的食用价值是指它的营养价值、口味和()等指标。

A.色泽
B.外形
C.香味
D.质地

7.单项选择题清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁,接着打扫(),最后清洁便池和地面。

A.浴缸和洗手池
B.洗手池和地面
C.浴缸和地面
D.洗手池和便池

8.单项选择题清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是:()

A.及时清洁,随用随擦
B.用软布清洁
C.清洁剂清洁
D.用了很长时间后一次性清洁

9.单项选择题走进居室,清洁家居以前,正确方法是先()

A.清洁地面
B.门窗紧闭
C.开窗换气
D.整理摆放

10.单项选择题清洁家居时错误的方法是()。

A.家具整理摆放整齐
B.先擦桌椅后扫地
C.门窗紧闭
D.各就各位