客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度，一般不超过（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。

不同酒水在不同季节的需求是变化的，一般在夏季（）的需求量较大。

鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是（）。

酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在（）之间。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。