单项选择题粮食所提供的热能应达到每天总热能的（），所以称为主食.
A、75℅
B、50℅
C、95℅
D、25℅
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1.单项选择题粮食被称为主食是因为它的（）含量高。
A、脂肪
B、植物蛋白质
C、碳水化合物
D、族维生素
2.单项选择题动物性食物可提供的主要营养素是（）。
A、优质蛋白质
B、碳水化合物
C、维生素A、源
D、纤维素
3.单项选择题动物性食物不含（）.
A、蛋白质
B、钙
C、膳食纤维
D、锌
4.单项选择题100毫升牛奶可提供（）钙。
A、50毫克
B、80毫克
C、100毫克
D、120毫克
5.单项选择题季节因素（）。
A.无法预测
B.是定期重复出现的趋势
C.在趋势线之上或之下的长期观测值
D.反映了时间序列的变化
6.单项选择题根据婴儿的不同的活动内容和（）妥善配置食物.
A、饮食习惯
B、排汗量
C、热能消耗量
D、兴趣
7.单项选择题发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）.
A、鞣酸
B、草酸
C、植酸
D、碳酸
8.单项选择题烹调方法以（）为主。
A、焖、烩
B、熘
C、炸
D、炝
9.单项选择题婴儿所需的水量取决于（）。
A、肌体对蛋白质的需要
B、肌体对热量的需要
C、肌体对维生素的需要
D、肌体对糖分的需要
10.单项选择题（）是婴儿失水过多的表现。
A、水肿
B、嗜睡
C、口渴
D、盗汗
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