判断是否终止烘焙的依据是（）。

单项选择题判断是否终止烘焙的依据是（）。

A.咖啡豆的颜色
B.咖啡豆的光泽
C.咖啡豆的硬度
D.咖啡豆的形状

1.单项选择题产自意大利的（）通常翻译成中文是金巴利。

A.Kee
B.Cool Anny
C.Campal
D.Doom

2.单项选择题在闻酒时，一次香气是指（）。

A.橡木桶的香气
B.发酵时生成的香气
C.瓶中陈酿的香气
D.酿酒葡萄品种自身的香气

3.单项选择题加拿大威士忌至少陈酿（），才能进行勾兑和装瓶销售。

A.3年
B.4年
C.5年
D.6年

4.单项选择题双重烘焙即（）。

A.烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得平淡
B.烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得更浓
C.长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，拉平硬豆的皱褶
D.长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，让咖啡豆起皱褶

5.单项选择题雪利酒属于（）。

A.红葡萄酒
B.贵腐白
C.桃红葡萄酒
D.加强型葡萄酒

6.单项选择题产自墨西哥的（）通常翻译成中文是白金武土

A.Kee
B.Cool Anny
C.Conquistador
D.Doom

7.单项选择题Burgundy产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay

A.红葡萄酒
B.桃红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.香槟酒

8.单项选择题产自荷兰的（）通常翻译成中文是香橙酒。

A.Kee
B.Cool Anny
C.Triple sec
D.Doom

9.单项选择题在期货市场交易的一般咖啡称为“℃mercial Coffee”即（）。

A.期货咖啡
B.精品咖啡
C.物流咖啡
D.商业咖啡

10.单项选择题Perfect Manhattan的基酒是（）。

A.白兰地
B.威土忌
C.伏特加
D.特吉拉