粪内源氮是指（）。

单项选择题粪内源氮是指（）。

A、体内经代谢后排出的氮
B、肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白质的氮
D、组织分解产生的氮
E、以上都不是

1.单项选择题正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将（）。

A、在体内消耗掉
B、在体内储留
C、被机体吸收
D、被机体利用
E、以上都不是

2.单项选择题下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。

A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉类
E、玉米

3.单项选择题我国成人膳食中蛋白质的供给量为（）。

A、1.0克.公斤体重
B、1.25克.公斤体重
C、1.5克.公斤体重
D、1.2克.公斤体重
E、2.0克.公斤体重

4.单项选择题我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是（）。

A、<50%
B、50%
C、60%～70%
D、>70%
E、以上都不是

5.单项选择题合理营养的基本原则包括除了（）。

A、供给平衡膳食
B、食品对人体无害
C、合理烹调加工，提高消化率
D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感
E、以上都不是

6.单项选择题地方性氟病的病因是（）。

A、食物含氟量过高
B、使用含氟农药和化肥
C、煤烟含氟量过高
D、长期摄入过量的氟
E、饮水含氟量过高

7.单项选择题论述地方性甲状腺肿的原因最全面的是（）。

A、高碘、高硬度和高氟化物
B、缺碘、高碘和致甲状腺肿物质
C、缺碘、高硬度和高氟化物
D、致甲状腺肿物质
E、缺碘

8.单项选择题预防地方性甲状腺肿流行的最有效措施是（）。

A、食用碘盐
B、除去水中硫氰酸盐
C、煮沸饮水
D、降低饮用水的硬度
E、饮水除氟

9.单项选择题不属于地方病的是（）。

A、氟病
B、克汀病
C、克山病
D、大骨节病
E、痛痛病

10.单项选择题光化学烟雾可致（）。

A、急性中毒
B、慢性中毒
C、致癌作用
D、致畸作用
E、致突变作用