填空题啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。
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简述菌种自然选育的步骤。
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过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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空气的介质过滤除菌的原理包括哪几个方面。
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水体自净化
题型:名词解释
发酵工艺过程中,种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度,细菌的接种量一般为1%,生长较慢的真菌的接种量可达10%。
题型:判断题
微生物热死定律
题型:名词解释
维持因子
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培养基连续灭菌
题型:名词解释
以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体,营养成分可以严格控制,发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提,载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法,称为两步培养法。
题型:判断题
原生质体融合技术包括哪些步骤?
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