关于单糖的叙述哪一个是错误的（）。

单项选择题关于单糖的叙述哪一个是错误的（）。

A.一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性
B.所有单糖都具有还原性和氧化性
C.单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂
D.单糖分子与酸作用可生成酯

1.单项选择题下列单糖中哪个是酮糖（）。

A.核糖
B.半乳糖
C.葡萄糖
D.果糖

2.单项选择题下列糖中为非还原糖的是（）。

A.麦芽糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.纤维二糖

3.单项选择题支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）。

A.a-1，6-糖苷键
B.b-1，6-糖苷键
C.a-1，4-糖苷键
D.a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键
E.b-1，4-糖苷键

4.单项选择题环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。

A.4
B.3
C.16
D.32

5.单项选择题蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。

A.果糖
B.果糖，葡萄糖
C.葡萄糖
D.半乳糖

6.单项选择题每个糖原分子有（）个还原端。

A.1
B.2
C.3
D.4
E.5

7.单项选择题下列那种糖不是还原糖（）。

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.核糖

8.单项选择题直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。

A.红色，紫色
B.蓝色，红色
C.蓝色，紫色
D.无色，红色
E.红色，无色

9.单项选择题开链己醛糖有几种异构体？（）

A.4
B.8
C.16
D.32
E.64

10.单项选择题下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。

A.葡萄糖+葡萄糖
B.葡萄糖+果糖
C.葡萄糖+半乳糖
D.果糖+半乳糖
E.半乳糖+半乳糖