判断题饮食业的经营活动受到季节,节假日,企业地理位置,交通条件等多种因素的影响。
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5.判断题饮食业的分类包括5大类。
6.单项选择题高档餐馆的店址选择不包括()
A.风味特色
B.交通便利
C.环境状况
D.顾客阶层
7.单项选择题下列不属于厨师的素质要求的是()
A.爱岗敬业
B.好吃懒做
C.遵纪守法
D.积极创新
8.单项选择题营销调研的作用正确的是()
A.有利于企业正确地制定产品开发策略
B.有利于企业了解顾客
C.有利于企业正确了解饮食市场需求
D.有利于企业的名誉
9.单项选择题属于饮食业的经营特性的是()
A.行业周期性
B.行业分散性
C.要素分散性
D.经营预见性
10.单项选择题不属于饮食企业创业者能力要求是()
A.专业职业能力
B.人际交往能力
C.沟通能力
D.决策能力
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