（）是饭店经营、管理与服务的基本法典。

多项选择题（）是饭店经营、管理与服务的基本法典。

A、规章制度
B、操作程序
C、服务规范
D、企业文化

1.填空题送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。

2.填空题无烟楼层是指饭店专门为非吸烟的宾客设置的禁烟楼层。完善的无烟楼层应做到全过程、全方位、（）。

3.填空题在客房内，（）是饭店与宾客沟通，传递服务理念，推销服务产品的重要手段。

4.填空题五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）。

5.填空题饭店内的（）直接关系宾客的舒适与健康，是体现饭店产品品质优劣的一项重要内容。

6.填空题饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。

7.填空题旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。

8.单项选择题用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。

A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加

9.单项选择题饭店的（）有留言等待指示灯的功能。

A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统

10.单项选择题参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。

A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序