单项选择题下列豆制品中，VC的良好来源是（）。
A.豆腐
B.豆薣
C.豆芽
D.豆浆
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1.单项选择题大剂量服用维生素C可能引起（）。
A.机体抵抗力下降
B.脂肪吸收增加
C.腹泻
D.坏血病
2.单项选择题可部分在肠内细菌合成的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
3.单项选择题缺乏（），可导致胎儿神经管畸形。
A.铁
B.钙
C.叶酸
D.维生素E
4.单项选择题（）参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症。
A.维生素A
B.β-胡萝卜素
C.烟酸
D.维生素C
5.单项选择题下列食物中，（）含维生素B1最丰富。
A.精白米
B.富强粉
C.糙米
D.玉米
6.单项选择题水溶性维生素摄入过多时（）。
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
7.单项选择题下列瘦肉100克含脂肪最少的是（）.
A、牛
B、羊
C、猪
D、带鱼
8.单项选择题下常膳食的正常人每日从尿中排出的氮约为（）克.
A、10
B、12
C、15
D、8
9.单项选择题下列哪项不是脂类的生理功能（）.
A、供能
B、构成身体成分
C、调节生理功能
D、供给必需脂肪酸
10.单项选择题以下哪个不是产能营养素（）.
A、碳水化合物
B、维生素
C、脂类
D、蛋白质
