发酵工业仅在食品和制药行业中有广泛的应用。

诱变育种的本质是通过诱变剂使菌种基因突变，筛选获得高产菌株。

在结晶操作时，过饱和溶液在（）等外界条件的刺激下，均可诱发成核。

结晶过程中，过饱和度增高往往使（），导致晶体生长速率减慢。

搅拌可以增大溶氧、均一物料和温度，所以搅拌越大越有利于发酵。

下列关于平衡水分的说法正确的是（）。

物质的溶解度与其化学性质、pH、（）和等有关。

杂质的存在对晶体生长的影响有（）

为了发酵期间少产生泡沫，应在发酵开始时加入足够的消泡剂。

在结晶过程的相平衡关系图中，当溶液的状态点落在稳定区内时，说明溶液（）。