人喝酒“上脸”是因为乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红等现象。由此可知，喝酒脸红的人可能缺乏（）。

有机氯农药可通过消化道、呼吸道和皮肤吸收而进入机体，其中消化道是主要的途径。

土壤对某种重金属的容纳量即对作物能产生有害影响时的该种重金属含量。

生活污水中的磷、硫主要来自于洗涤剂的使用。生产污水主要是由于化肥和农药的大量使用。

在许多情况下，土壤重金属污染地区的作物受害程度和体内重金属积累量与土壤中该元素的总浓度和该元素在土壤中某种形态的含量相关。

藻毒素是一种肝毒素，具有强烈的促癌效应。“水华”产生的藻毒素造成的最大危害是引起鱼类死亡，使饮用水源受到威胁并通过食物链影响人类的健康。

二次污染物是某些一次污染物在大气中发生化学反应，或因太阳光紫外线引起光化学反应而产生的新污染物，毒性比其一次污染物小。

只要存在农药残留的蔬菜水果就不能够食用。

在社会生产和物质流通过程中，各种人为的机械搬运污染物的行为已成为污染物迁移的重要方式之一。

Ames试验原理是突变型菌株具有合成组氨酸的能力，可在低营养的培养基(即不含或少含组氨酸的培养基)上生长，而野生型不具合成组氨酸的能力，故不能在低营养的培养基上生长，据此来检定受试物是否具有致突变作用。