罐头内容物中重金属的含量规定：（）不超过200mg／kg。

单项选择题罐头内容物中重金属的含量规定：（）不超过200mg／kg。

A.铅
B.铜
C.锡
D.铁

1.单项选择题下列适宜饮茶的人群是（）。

A.患溃疡病的人
B.营养不良的人
C.缺铁性贫血的人
D.肥胖的人

2.单项选择题下列不宜饮茶的人群是（）。

A.患溃疡病的人
B.肥胖人群
C.瘦弱人群
D.老年人

3.单项选择题构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是（）。

A.多酚类物质
B.嘌呤碱
C.色素
D.芳香物质

4.单项选择题茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。

A.20%～25%
B.25%～35%
C.35%～45%
D.45%～55%

5.单项选择题绿茶属（）。

A.发酵茶
B.不发酵茶
C.半发酵茶
D.黑茶

6.单项选择题（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。

A.蛋白质
B.糖
C.脂肪
D.维生素

7.单项选择题酒类香气主要来源于（）。

A.有机酸
B.乙醇
C.酯类
D.酚类

8.单项选择题中度酒的乙醇含量在（）。

A.10%（V/V）以下
B.20%（V/V）以下
C.20%～40%（V/V）
D.40%（V/V）以上

9.单项选择题低度酒的乙醇含量在（）。

A.10%（V/V）以下
B.20%（V/V）以下
C.20%～40%（V/V）
D.40%（V/V）以上

10.单项选择题植物油是必需脂肪酸的重要来源，为了满足人体的需要，在膳食中不应低于总脂肪来源的（）％。

A.15
B.30
C.50
D.70